The Table by

Algo diferente, Restaurante

The Hovse, el Cuartel, August…y ahora The Table by. El último proyecto de Better es The Table by en el nuevo Hotel Urso de Madrid.

¡Una vez más estos chicos se han superado! The Tably by es un proyecto que trae a buenísimos restaurantes de España al Hotel Urso de la capital.

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Este mes, hasta el día 23, el restaurante cántabro, el Cenador de Amós que tiene una Estrella Michelín y desde hace un par de semanas ya tres Soles Repsol, se traslada a Madrid. Su cocina, su chef Jesús Sánchez, su equipo y su decoración… ¡la más pura esencia del Cenador de Amós en Madrid por tan solo unas semanitas!

Por 49€ tienes un menú tradicional que está para chuparse los dedos y por 68€ un menú emoción que te enamora. Yo tomé el menú tradicional que está compuesto de:

Aperitivo:

Lomo de chicharro marinado con salmorejo de pimiento asado

Tartar de mango con carabinero y emulsión de algas

Primer plato:

Ravioli de cigala con crema de marisco

Plato principal:

Timbal de lechazo asado con verduras y ensalada vegetal – mi favorito sin duda!!

Postre:

Tarta de chocolate con helado de café

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El servicio fue absolutamente perfecto, como era de esperar… ¡un 10!

Y la decoración, en este caso, la decoración cambia también con cada restaurante que viene a The Table by. Unas semanas antes del cambio de restaurante, un equipo va al restaurante para absorber el espíritu del lugar y adaptarlo al espacio que tienen en Madrid. El que tienen ahora es simple pero con unos colores oscuros y el toque de la madera y la naturaleza…

¡Mi experiencia de The Table by fue una maravilla! Poder comer en un Estrella Michelín de Cantabria en casa y  por unos 50€ es una gozada.

¡¡Súper recomendable!!

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